Briouates aux amandes

Publié le par Au coeur des petits Délices!

 

  Picnik Briouates

 

                        

Je raffole des briouates aux amandes venus du Maghreb.

Une pâtisserie qui excelle en saveurs. On y trouve des amandes moulues et concassées, de la fleur d'oranger, de la cannelle, le tout roulé dans de la feuille de brick, baigné dans un sirop de miel tout chaud...

                       De quoi reprendre en forces et se faire plaisir !

 

  Picnik brioutes6

 

 

Ingrédients pour une dizaine de pièces:

 

150g d'amandes grillées concassées, 100g d'amandes moulues, 100g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 5 cl d'eau de fleur d'oranger, 1/2 cuil.c de cannelle en poudre, 5 feuilles de bricks, 1 blanc d'oeuf pour lier la feuille, huile d'arachide pour  la friture, miel.

 

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Préparation:

 

1) Mélanger ensemble l'amande en poudre, les amandes concassées (que vous aurez préalablement grillées, le goût n'en sera que meilleur !), les sucres, la cannelle et l'eau de fleur d'oranger.

 

2) Bien remuer le tout afin d'obtenir une belle farce consistante , surtout pas coulante. Mais si celle ci est trop compacte, ajouter par petite cuillérée un peu d'eau.

 

3) Prendre la feuille de brick et coupez la en 2. Déposer au centre de celle ci un petit boudin de farce. Badigeonner la feuille de brick de blanc d'oeuf afin de souder la feuille. Replier 1 côté sur la farce, puis l'autre, rouler la feuille sur elle même.  Faire de même avec les autres feuilles.

 

4) Préparer l'huile dans une poêle haute. Elle doit être bien chaude lorsque vous tremperez le 1er cigare.

 Retourner les cigares jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

 

Picnik-miel.jpg

 

         

             A déguster  de suite ou les faire réchauffer au four 10 min, si vous les manger plus tard.

 

 

Picnik briouates 8

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Mousse 10/02/2012 10:06

Bonjour,
Je découvre ton joli univers.
Je vois que nous avons les mêmes goûts.
Tu aimes rire moi aussi, bienvenue au clan des zinzins.
Merci pour ton passage, je reviendrai avec plaisir.
Merci pour ta bonne recette.
Bonne fin de semaine, bisous.

Carmencita 09/02/2012 21:31

j'en ai eu fait il y a pas mal de temps et de voir les tiennes ça me donne très envie,je les adore pourtant mais je n'y pense pas. Merci pour le partage, bises!!!!

boubou 09/02/2012 19:22

J'en salive!!!

Mélanie 09/02/2012 15:36

Oh la la gourmandise!!!

kola 09/02/2012 11:10

Une excellente recette que ces briouates aux amandes, je n'en ai jamais fait mais déjà goûté, c'est aussi savoureux que gourmand !! bravo et merci à toi pour cette délicieuse recette, en suivant
tes conseils, je devrais pouvoir en réaliser à mon tour !! ton blog est vraiment très beau, bravo !! je te souhaite une très belle journée, bisous
Jacqueline

Amélie 09/02/2012 09:29

J'y aurais bien gouté, ça doit etre délicieux !
Bonne journée, bisous

la gourmande 09/02/2012 09:12

salem alaykoum
De super belle photo qui rappelle l'orient et toutes c'est saveurs ...
bizz

lypha 09/02/2012 08:09

Je découvre ton blog par le biais du comm laissé chez moi !
Une bien belle recette pour reprendre du poids, tout à fait ce qu'il faut à l'Elfe actuellement !
Perso, je prends le hamman avec un massage après :))
Une très belle journée
Bisous
Lypha

kekeli 09/02/2012 07:11

cette recette m'a l'air délicieuse !

Asmali 09/02/2012 00:35

tes photos sont superbes et font envie miam miam j'en mangerais volontiers ;-)
bisous