Charlotte aux fraises et sa crème fouettée aux tagadas

Publié le par Au coeur des petits Délices!

charlotte-aux-fraises--.jpg  charlotte--.jpg

 

Une charlotte en mousse légère à la fraise, accompagnée de biscuits à la cuiller et une crème fouettée aux fraises tagada...

                              Tout un programme !


charl19.gif

 

Ingrédients pour 4 charlottes:

 

 

200g de fraises parfumées, 3 blancs d'oeufs, 6 cl de crème fluide, 18 biscuits à la cuiller, sirop de grenadine,  60 g de sucre glace, 1 sachet de chantifix (facultatif).


Pour la crème fouettée au tagadas:  4 fraises tagadas, 10 cl de crème fluide.

 

 

Charl.jpg

 

 

Préparation:


 

1) Laver et équetter le fraises. Les passer au mixer.

 

2) Monter la crème fluide en chantilly (ajouter le chantifix si vous en avez) et ajouter le sucre glace. Mélangez la délicatement aux fraises mixées.

 

3) Monter les blancs en neige fermes et les incorporer à la crème fouettée aux fraises.

 

4) Crème aux tagada:

 

Faire fondre à la casserole les fraises tagadas dans la crème jusqu'à complète dissolution de la guimauve. Placer la crème au réfrigérateur.

Il faudra la fouetter avant de la dresser sur les charlottes.

 

5) Dans des ramequins individuels, placer les biscuits trempés dans le sirop additionné d'un peu d'eau,  autour des bords des ramequins, puis verser la mousse aux fraises au centre des biscuits.

Mettre au frais 4h minimum.

 

6) Seulement au moment des servir, mettre un tourbillon de crème fouettée aux tagadas.

 

                                                                     Bonne dégustation !


 

 

Mousse frai

charl37.gif

Commenter cet article

la-popotte-coup-de-coeur-de-lili 15/10/2011 19:38


waouuuuuuuuu que de belle realisation ,felicitation cest magnifique !!!!!!


adelyne 12/10/2011 13:42


une vrai mine d'idée pour mon dessert de ce soir !!
merci et continu de nous offrir toutes ces bonnes choses


Au coeur des petits Délices! 12/10/2011 18:14



  Merci Adelyne !   Ca sert à ça un blog de cuisine !!!!!!     Gros bisous ma belle