Cheesecake à la rose et ses pétales croquantes

Publié le par Au coeur des petits Délices!

 

 

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     Un coup de coeur pour une gourmandise pleine de douceur en une subtile saveur de rose et ses pétales qui se dégustent comme des bonbons!

 

 

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Ingrédients pour 4 personnes :

 

250g de petits suisses (ou à défaut de philadelphia), 30g de beurre, 100g de sucre, 2 cuil.S de sirop de rose (monin) 1 citron non traité, 1 oeuf, 125g de spéculos.  

Des pétales de roses non traitées, un blanc d'oeuf, du sucre cristal.

 

 

 

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Préparation:

 

1) Mixer les spéculos en chapelure avec le beurre fondu. Tapissez en le fond des moules en tassant bien, surtout  sur les bords. Placer au frais 20 min.

 

2) Préchauffer le four à 140°c. Fouettez la crème, le sucre, le zeste du citron et le sirop de rose en un mélange lisse. Incorporer l'oeuf battu. Verser dans les moules, et enfourner 35 minutes.  Laisser refroidir et mettre au frais 4h minimum.

 

3) Au pinceau, badigeonner les pétales de rose de blanc d'oeuf légèrement battu, et passez les dans le sucre cristallisé. Laissez les sécher sur une grille.

 

Servir bien frais avec quelques pétales parsemées de ci de là , c'est un doux délice !

 

 

 

 

Cheese rose

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Commenter cet article

Rolly 16/03/2012 16:39

Bravo pour ce dessert tout en finesse !

julybentos 16/03/2012 15:56

J'adore les cheesecakes et le tiens est juste sublime! Quel originalité avec comme parfum la rose, j'adore!!

Fantaisie 16/03/2012 15:08

Un pur délice, j'adore !
Bon week end

L'antre des gourmets 16/03/2012 09:23

alors la, c'est magnifique ! a chaque fois que je viens chez toi je suis ébai, je m'inscris à ta newsletters

gros bisous

Hind 16/03/2012 04:49

Un dessert frais simple mais l’ajout de pétale de rose lui ajoute une touche de raffinement.
Bonne journée.

Carvalho Maria 15/03/2012 23:08

Très belles photos, magnifique ce gâteau!
Bonne nuit;-)*Maria

afaurore 15/03/2012 22:47

splendide

poupougnette 15/03/2012 22:06

magnifique: et moi qui adore la rose... je ne résiste pas devant une telle gourmandise! très jolie en plus! ;) bonne soirée. bises

laurencem 15/03/2012 21:29

bonsoir,un très joli dessert qui donne envi d'y goûter merci de ta visite bise

Herve 15/03/2012 20:56

il est superbe bravo j adore ça
bonne soirée
Hervé