Chocolats au lait de dégustation coeur de coco

Publié le par Au coeur des petits Délices!

 

 

chocolat coco 2

 

 

 

 

 En prévision des fêtes qui approchent à grands pas, j'avais déjà vu des recettes de chocolats faits maison, et ma petite âme de créatrice s'en est  alors inspiré pour faire parler mon imagination et j'ai  concocté pour l'occasion de petits chocolats de dégustation (d'autres sont à suivre très prochainement !) avec un enrobage au chocolat au lait fourrés d'une crème aux paillettes de noix de coco...

J'ai utilisé pour la décoration une feuille de transfert pour chocolat au motif de dentelle (trouvé chez Halwatishop, cuitoshop...)

                                             

                                         On atteint le paradis !


 

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Ingrédients pour 9 chocolats:


 

200g de chocolat pâtissier au lait, 1 cuil.s d'huile végétale, 2 cuil.s de noix de coco râpée, 2 cuil.s de lait concentré non sucré, 1 sachet de sucre vanillé, 3 cuil.s de sucre cristal, 1 feuille de transfert (vous en trouverez  chez Halwatishop)

 

 

 

 

Chocolat coco 1

 

 

 

 

 

Préparation:


 

1) Casser le chocolat en morceau et en faire fondre la moitié au bain marie. Lorsqu'il aura fondu, stopper le feu, laisser tomber la température à 27°c puis ajouter le reste de chocolat , sans cesser de remuer , jusqu'à ce que l'on obtienne un chocolat lisse et crémeux.Verser une cuillère à soupe d'huile et bien mélanger.

 

Pourquoi fondre le chocolat en 2 étapes?

 

Ce procédé consiste à rendre le chocolat brillant une fois fini, sinon on obtient un chocolat mat et sans relief, peu attrayant . Et l 'ajout d' huile favorisera davantage le brillant du chocolat.

 

2) Découper la feuille de transfert pour chocolat selon la forme du fond de vos moules, placer la partie brillante contre le fond et verser une fine couche de chocolat fondu dessus. Placer au frais 15 min pour que le chocolat se fige.

 

3) Dans un bol, préparons la farce: 

Mélanger tous les ingrédients necessaire. La farce doit être ferme et l'on doit pouvoir former une boulette qui se tient.

 

 

 

chocolat coco 5  Chocolat coco 6

 

 

 

 

4) Sortir les moules du frigo et déposer une boulette de farce au coco au centre. Il doit absolument rester un écart entre le moule et la farce comme sur la photo.

 

5) Ensuite, verser le reste de chocolat fondu et liquide sur la farce jusqu'à recouvrir entièrement le moule.

Placer au frais 1/2 heure avant le démoulage.

 

6) Une fois vos chocolats démoulés délicatement, retirer le film plastique du transfert pour chocolat.

Vous obtenez alors un joli chocolat personnalisé !

 

 


 

Chocolat coco

 

 

Pour finir, placer vos chocolats dans un petit sachet décoratif , fermé d'un joli ruban, en guise de petit présent!

 

 

Chocolat coco 7

 

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Commenter cet article

lilou25 12/04/2012 07:28

Tous tes chocolats sont magnifiques et vraiment originaux au niveau des parfums... Merci pour toutes ces recettes : je les garde sous le coude !;)

mouaissi 01/01/2012 20:32

c le dja he ya lase ta un site

Au coeur des petits Délices! 04/01/2012 08:34



Tu t'es relu Dja ?????   Qu'est ce que c'est que ce message ? !!!!   Alors toi !!!   bisou



Mimitouti 14/12/2011 12:58

Miam la noix de coco !! trop bon avec le chocolat !! en +, le transfert dentelle est vraiment subtil !! merci pour cette démo !! bisous

Au coeur des petits Délices! 14/12/2011 21:18



Je t'en prie, ça me fais plaisir de partager ça avec vous toutes!!!! bises



oumrukia 13/12/2011 19:44

salem
machaALLAH que du bonheur ALLAH ibarek, c'est vraiment top
baraka ALLAH fiki pour le partage
bisous

Au coeur des petits Délices! 14/12/2011 21:23



  Trop gentille , je te remercie du fond du coeur!


Et pour le partage , je t'en prie , avec plaisir !!!!



sophie_cdugateau 12/12/2011 21:48

ils sont très bien fait, on dirait qu'il vienne d'une chocolaterie

Au coeur des petits Délices! 13/12/2011 08:54



Bonjour Sophie, bienvenue à toi!  Merci, ils ont bien quelques petits défauts mais sur la photo , ca ne se voit pas !!!!!!  Bonne journée!



les-voyages-de-gridelle 12/12/2011 15:55

Wop! hop!hop!!! je salive!!!

Au coeur des petits Délices! 12/12/2011 20:46



C'est l'effet chocolat !!!!!! ca fait fondre hein ? !!!!!!



sandra 12/12/2011 13:24

de jolis chocolat

Au coeur des petits Délices! 12/12/2011 15:52



Coucou Sandra, je te remercie!  Décidemment, mais tout le monde raffole du chocolat !!!!! bises



Aurél 12/12/2011 10:37

Merci pour cette recette avec ces belles explications, j'ai très envie de tester les chocolat maison aussi, mais je n'arrive pas a me lancer lol...
Les tiens sont superbes, et forcément délicieux!!! ;)
Gros bisous!!!

Au coeur des petits Délices! 12/12/2011 15:34



Mais sinAurélie, lances toi tu verras, c'est pas si compliqué!


Moi j'en ai fait une fois, puis je ne m'arrête plus !!!! D'autres sont à suivre prochainement, aussi beaux et bons  tu verras!!!! bisous



axoulle 12/12/2011 09:06

hum en grande fan de chocolat j'en veuxx

Au coeur des petits Délices! 12/12/2011 15:32



Coucou Axoulle, c'est gentil çà, passes ta main à travers l'écran, ça se fait dans les films!!!hihihi   Et non,
c'est pas possible ... Je t'invites à les refaire , ils sont délicieux. Bises



Llysa 12/12/2011 08:40

bonjour Séverine! je passe te souhaiter un bon début de semaine! comment vas tu??? j'espére que t'es pas trop fatiguée! bisous

Au coeur des petits Délices! 12/12/2011 15:31



Coucou Llysa, tu es un ange!   Ca va, hormis les nuits qui sont courtes , très courtes (désagréments de fin de grossesse oblige) mais sinon, je comptes les jours maintenant et cette petite a l'air sacrément bien au chaud dans le volumineux ventre
gourmand de sa maman!   Merci  de t'inquiéter pour moi et bébé, je t'embrasse fort ma belle!