Cookies à la noix de coco et aux cranberries

Publié le par Au coeur des petits délices!

 

 

cookies coco cramberries

 

 

      J'adore cette association: coco/cranberries, alors pourquoi ne pas l'intégrer dans de bons cookies?

           Ils sont moelleux, à la fois croustillants... je les aime beaucoup.


Une recette simple, rapide et réussie à tous les coups. 

 

 

 

cookies-coco-cramb.jpg

 

 

 

 

 

Ingrédients pour une dizaine de cookies:

 

* 100g de cassonade

* 135g de beurre mou

* 1 oeuf

* 170g de farine

* 1/2 sachet de levure

* 50g de noix de coco râpée

* 60g de cranberries séchées

 

 

 

 

 

Préparation:

 

1) Préchauffer le four à 180°c.

Dans le bol du batteur, mettre le beurre mou (pas fondu), la cassonade, l'oeuf. Fouettez doucement puis de façon plus énergique. 

 

2) Incorporer la farine avec la levure que vous aurez préalablement mélangé entre elles.

Battre à nouveau.

 

3) Ajouter alors la noix de coco  et les cranberries. Remuer le tout à la spatule en gestes circulaires.

 

4) Poser une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.

 

Mon astuce à moi pour avoir des cookies de tailles identiques et de forme régulière est de faire des boulettes entre les mains de la grosseur d'une noix , puis de les poser sur un tapis pour macarons en silicone.

Inutile d'aplatir les boules de pâte, la chaleur se chargera d'affaisser les cookies à la cuisson.

 

5) Enfourner 15 minutes. Ils doivent à peine blondir.

 

6) Sortir la plaque du four et laissez les refroidir. Vous pouvez les déguster de suite mais ils se conserveront très bien enfermés dans une boîte hermétique.

 

 


 cookies-2.jpg

 

 

 

 

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Sylvie 08/05/2016 14:12

Merci pour cette délicieuse recette que je referai

jade 23/12/2012 21:47

Une association qui me plaît bien.

cookingcooker 21/12/2012 13:20

je ne savais quoi faire pour le gouter mais maintenant je sais , je vais faire ces magnifiques cookies . encore merci pour cette recette et je te dirais si ils ont rencontré un succés.

Cook-with-love 20/12/2012 23:09

Coucou,
J'organise un concours sur mon blog sur le thème 'votre plus belle recette de fêtes' avec plein de jolis lots à gagner ! J'espère t'y voir !
Bisous

wattoote 20/12/2012 21:38

humm ces cookies ont l'air excellents !!!

sotis 20/12/2012 17:18

miam miam ils ont l'air délicieux!!!bisous

Betty 20/12/2012 16:53

L'adresse de mon blog a changé : n'oublie pas d'enregistrer ma nouvelle adresse pour te tenir informé de mes dernières recettes et pense à la mise à jour pour la newsletter! Merci :) Betty

aneth 20/12/2012 09:34

tiens une association à tester !!!
bisous

Culinaire Amoula 20/12/2012 00:35

Hum ils sont à croquer!! Bises.

afaurore 19/12/2012 22:23

je t'en chipe un