Coupe Tutti Frutti

Publié le par Au coeur des petits Délices!

 

 

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     Quoi de plus appréciable qu'un dessert frais et léger en cette saison?  

 

Un trio rafraîchissant avec dans le fond un coulis de framboises, surmonté d'une mousse aux fruits rouges (myrtilles, framboises, groseilles, mûres, cerises...) pour finir par une chantilly maison à la vanille !

 

                                                (Une recette trouvée dans "Maxi")

 

Important:   Je vous conseillerais de faire ce dessert le jour ou vous le consommerez afin que la mousse et la chantilly conservent leur fermeté.

 

 

                                                            Ca vous tente ?

 

 

 

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                            Ingrédients pour 4 personnes:

 

 

150g de framboises fraiches, 350g de fruits rouges, 40cl de crème fraiche entière, le jus d' 1/2 citron, 60g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé, 40g de sucre glace, 2 g de gélatine, 1 sachet de chantifix.

 

 

 

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                                         PREPARATION:

 

 

 

1) Tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.  Réduire les framboises en purée, ajouter quelques gouttes de citron , filtrer pour enlever les pépins.  Verser 1 cuil. S de sucre en poudre.

 

2) Faire fondre la gélatine 10 secondes au micro onde et diluez - la à la purée de framboises.  Remplir le fond de 4 petites coupes que vous placerez au frais.

 

3) Mixer maintenant les fruits rouges avec un peu de jus de citron et 60 g de sucre glace et filtrez les.    Monter 20 cl de crème fraiche en chantilly bien ferme  et ajouter 1 sachet de chantifix mélanger à 20g de sucre glace, que vous incorporerez dès que la chantilly commence à prendre.

 

 

 

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4) Mélanger uniformément la chantilly aux fruits mixés et répartir cette mousse dans les coupes en laissant 2 cm en haut de la coupe.  Placer au frais 3 heures minimum.

 

5) Monter les 20cl de crème restant en chantilly en ajoutant qu'en fin de montage 15g de sucre glace + 1 sachet de sucre vanillé.

 

6) Déposer sur le dessus des mousses 2 grosses cuil. à S de chantilly et piquer d'une feuille de menthe .

 

 

                                                                           Servir bien frais !

 

 

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Commenter cet article

Ouissam 21/09/2012 21:53

Mmmmmh c'est un vraai déliceee cette moussee ma Séverineeeeeeeeeee en plus j'adoree les couleeurs alalaalaa !!!! Laa c'est suree je nee confonderais pluus avec " SANDRINE".... Hihii bisouu bisouuu

Au coeur des petits Délices! 21/09/2012 22:00



Hihihi, pas de soucis, merci ma chérie pour tes compliments tjs tres agréables a lire!



hanane912 10/07/2012 00:30

hum un dessert bien frais pour l'été

Dine avec Sandrine 07/07/2012 14:51

Très jolie coupe, tendance girly!!!
bises, Dine avec Sandrine

blog de oum mohamed 07/07/2012 08:17

trés bien réalisééé bizz

EnviesDélices 06/07/2012 23:10

Elle est magnifique cette coupe

Fanie 06/07/2012 20:59

Oh la la !!!! Divine verrine !!!! Les couleurs sont à tomber et c'est très appétissant ! J'en salive ! Bravo j'adoooooore !

sotis 06/07/2012 16:36

quel délice!!! bisous

Vivie 06/07/2012 16:36

superbe ! tout simplement......... plus vite à déguster qu'à faire........bavo.......

sorawel 06/07/2012 14:35

super joli!!!!

Minimirabelle 06/07/2012 11:08

Ah ça me tente! C'est trop beau tout ce rose! Et cette belle chantilly! MMMMMM!!!
Je vais penser à ton concours!!