Crème brûlée saveur pain d'épices

Publié le par Au coeur des petits Délices!

crèmes au pain d'épices

 

Ca faisait longtemps que j'avais envie de faire des crèmes brûlées, mais  n' ayant pas de chalumeau, j'avais laisser tomber cette idée... puis finalement, je me suis lancée avec mon grill, et le résultat est plutôt pas mal !

J'ai utilisé un mélange pour pain d'épices qui sent divinement bon !


Feu-de-cheminee.jpg

 

 

Ingrédients pour 4 personnes:

 

40cl de crème fleurette, 80g de sucre en poudre, 4 jaunes d'oeufs, 1/2 cuil.c d'épices, de la cassonade.

 

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 Melange-d-epices.jpg

 

 

Préparation:


 

1) Dans une casserole, mettre la crème fleurette et la faire chauffer, puis ajouter les épices.

 

2) A part, fouettez les jaunes d'oeufs et les blanchir avec la moitié du sucre semoule.

 

3) Mettre l'autre moitié du sucre dans la crème et bien mélanger.

 

4) Verser la crème chaude sur les jaunes d'oeufs , fouetter, et remettre sur le feu sans cesser de remuer tout en laissant la crème épaissir doucement, sans bouillir.   Arrêter le feu et verser la crème brûlante dans les ramequins que vous placerez au frais.

 

5) Il faut attendre le refroidissement des crèmes, puis saupoudrer chacune des crèmes de cassonade et les faire dorer sous le grill déjà bien rouge, ou avec le chalumeau si vous en avez un.

 

6) Placer les ramequins au frais.

 

 

Creme aux épices

Creme-au-pain-d-epices.jpg

 

 


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la mure 10/11/2012 02:32

Bisous,,,Bisous Gourmand,,,Alors là,,,tu me gâtes,,,une crème brûlée ,,,pain d'épices,,,j'aime,,,j'aime,,,hum,,,Ce doit être un régal,,,Re-bisous,,,Ma passionnée gourmande,,,belle journée,,,la mure

kaderick 04/11/2012 19:18

vraiment délicieuses ces crèmes !!!
bonne soirée, bisous :*

l'angevine 02/11/2012 12:25

ah c'est un vrai régal

chef cuistot 30/10/2012 12:32

Superbe! Même sans chalumeau et saveur sympatique

Nathalie 30/10/2012 11:25

C'est une belle idée quand arrivent les fêtes de fin d'année!

barbara 30/10/2012 09:59

jamais testé les crèmes brulées, pas de chalumeau non plus mais je pense que j'utiliserais aussi le grill, pas de souci donc !! bisous

Culinaire Amoula 29/10/2012 22:53

Mmm ça doit être extra! Bravo ma belle!

Nadège 29/10/2012 14:07

Je note dans un petit coin, l'utilisation des épices à pain d'épices dans ces crèmes brûlées est une super idée,
bisous

soleil18 29/10/2012 09:34

terriblement gourmandes tes crèmes brûlées !!

Minimirabelle 29/10/2012 08:35

Un vrai dessert de folie pour moi! j'adore ces épices!!! hummm !