Cupcake aux éclats de rose cristallisées

Publié le par Au coeur des petits Délices!

 

 

 

cupcakerose

 

 

 

  Laissez moi vous présenter ce cupcake aux éclats de pétales de rose cristallisées, qui lui apporte une touche au parfum de rose très subtile !  


Vous en trouverez sans difficultés dans les épiceries fines de votre quartier ou bien ici comme moi.


J'ai voulu rendre à ce cupcake toute sa douceur et sa délicatesse en décorant le sommet d'une rose blanche en pâte à sucre. 


 

 

 

Pour 6 personnes

190g de farine, 3 oeufs, 180g de sucre, 100g de beurre, 10cl de lait, 1 cuil. à C de bicarbonate de soude, sel, maizena, 100g de pâte à sucre blanche, 4 cuil.à S d'éclats de pétales de roses cristallisées.

Glaçage: 2 blancs d'oeufs, 190g de sucre glace, 1 cuil. à C de jus de citron, 1 bouchon d'eau de rose.

 

 

 

Préparation:

 

 

Préchauffer le four à 180°c.

 

1) Battre les oeufs avec le sucre. Fondre le beurre et l'incorporer.

 

2) Mélanger la farine,  le bicarbonate et le sel.  Les ajouter au mélange oeufs, sucre, beurre.

 

3) Verser un peu de lait, remuer et verser à nouveau puis mélanger la préparation de façon homogène.
La pâte doit être lisse et semi-liquide. Incorporer quelques éclats de pétales de rose cristallisées et remuer.

 

4) Verser la pâte dans des caissettes en papier aux 3/4, jamais plus au risque que la pâte déborde et coule comme la lave d'un volcan, ce serait joli à voir mais ce n'est pas l'effet souhaité!
Mettre au four 20 minutes.

 

5) A la sortie du four, laisser refroidir les cupcakes sur une grille.

 

6) Etaler un peu de pâte à sucre sur un plan de travail propre et sec fariné de maizena.
A l'aide d'un verre à thé, former 6 cercles de pâte, affiner la moitié des cercles à l'aide du pouce puis avec un pinceau un peu mouillé, badigeonner le côté droit du 1er cercle.
Poser sur le côté droit un second cercle, mouiller son côté droit et poser un 3 ème cercle ainsi de suite. Une fois tous les cercles collés entre eux, prendre le tout 1er cercle et le rouler sur lui même vers la droite en retournant le haut des pétales vers l'extérieur au fur et à mesure tout en continuant à rouler la bande de cercles jusqu'au bout.
Couper le bas de la rose avec un couteau lisse. La rose doit pouvoir tenir seule en la posant. Renouveller l'opération pour faire 5 roses de plus.
Attendre 2 à 3 heures que la pâte à sucre sèche un peu puis faire le glaçage.

 

7) Au batteur, fouetter les blancs d'oeufs avec le sucre glace tamisé (très important pour avoir un glaçage lisse et sans grumeaux, ce qui gâcherait le tout) et le jus de citron.
Vous obtenez un glaçage lisse et épais.

 

8) Versez le sur les cupcakes puis poser sur chacun d'eux une rose en pâte à sucre. Le glaçage servira de colle.
Laisser sécher 1 heure.

Si vous ne voulez pas de pâte à sucre sur vos cupcakes, parsemez les alors d'éclats de pétales de rose directement sur le glaçage frais afin qu'ils adhèrent au glaçage.     Laisser sécher 1 heure.

 

 

 

rose-en-cupcake.jpg

 

 

 

 

 

                             Merci de répondre à ce sondage avant de partir (par ici)!

 

 

 

Commenter cet article

jesscuisine 12/09/2012 14:55

Ouahh tu as speeder dans la publication j ai pas suivi punaise... LOL On dirait une bougie ton cupcake aussi ... Ah la la est ses photos elles sont magnifiques j adore .... Bravo ma douce o moins
on en prends pleins les yeux sa fait plaisir

Cupcakes en folie et autres douceurs 10/09/2012 12:05

il est superbe ce cupcake!

Au coeur des petits Délices! 10/09/2012 15:25



Merci Manso, j'aurais adoré le faire concourir pour ton super concours mais quand j'ai rédigé l'article , c'était trop tard    Une autre fois peut être !  bise et merci !



Vivie 09/09/2012 22:58

une pur beauté, je ne sais pas comment tu fais, tu as un talent fouuuuuuuuu........Bravo à toi.......des desserts de créateurs, c'est magique tout ça.......douce semaine....

Au coeur des petits Délices! 10/09/2012 15:46



Merci ma Vivie !!! bisou



Shannene 09/09/2012 09:22

il est superbe ce cupcake, super romantique, vraiment très joli !
Bisous !

Ouissam 08/09/2012 21:28

un déliceeeeee pour les yeuux et surement pour le ventree commee dhabitudee hihi bisouu bisouu

escargotine 08/09/2012 21:09

je testerai - bonne soirée fleurie

Wafia 08/09/2012 16:52

Magnifique, un plaisir pour les yeux et les papilles, bravo ma belle, bon week-end, bises.

Julia T 08/09/2012 15:58

Trop mimi! J'adore! Bises Julia

Imane 08/09/2012 15:31

Ils sont magnifiques et joliment présentés !!!!!!!!!!!! Bon Week-end
Imane.

afaurore 08/09/2012 15:20

splendide