Cupcake aux épices d'Orient

Publié le par Au coeur des petits Délices!

 

 

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Une version Orientalisée de cupcakes avec ces épices et la chaleur qui s'en dégage, garnis d'une crème aux pain d'épices très douce.

Je les ai mis en pots car ils avaient tant gonflé que ça débordait de tous les côtés!

Alors j'ai coupé le dessus et je les ai mis en pots de verre et garnis de crème.

J'ai utilisé la recette du livre "La bible des gâteaux d'anniversaires et de fêtes", mais j'ai ajouté de l'eau de fleur d'oranger pour rappeler les saveurs d'Orient que j'adore!

 

 

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Ingrédients pour 6 cupcakes:

 

60g de beurre, 110g de sucre de canne, 1 sachet de sucre vanillé, 1 oeuf, 100g de farine,50g de poudre d'amandes, 1 sachet de levure chimique, 1/2 cuil.c de cannelle moulue, 1/2 cuil.c de vanille, 1/2 cuil.c de gingembre, 1 cuil. S d'eau de fleur d'Oranger.

 

Pour la crème:

16cl de lait, 1 cuil.à C 4 épices, 3 tranches de pain d'épices, 2 jaunes d'oeufs, 40g de sucre, 15g de maizena,  200g de beurre. 

 

 

 

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Préparation:

 

 

1) Préchauffer le four à 180°c.

Fouetter le beurre en pommade avec les sucres jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. Ajouter l'oeuf battu et la farine, levure, poudre d'amande, l'eau de fleur d'oranger et les épices. Bien mélanger.

Remplir des moules à muffins aux 2/3 et enfourner 20 minutes.

 

2) Préparer la crème aux 4 épices:

 

Chauffer le lait dans une casserole avec le mélange 4 épices, le pain d'épices emietté, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maizena et verser dans le lait bouillant, faire épaissir à feu doux.  Couvrir d'un film alimentaire et laisser refroidir.  Ajouter ensuite le beurre battu en pommade et bien mélanger. Placer la crème dans une poche à douille et couvrir les cupcakes de crème.

Décorer d'un bâton de cannelle, une étoile de badiane et saupudrer de cannelle.


Réserver au frais mais les sortir 20 minutes avant la dégustation. Ils doivent se manger dans la journée.

 

 

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Commenter cet article

nedjma 17/05/2012 21:54

bien parfumée avec ces epices !
bisous

Djanisse 17/05/2012 12:34

Superbe !!

christèle 17/05/2012 11:21

aujourd'hui je ne passe pas mon tour hummmmmmmmm je me régale devant tes verrines
bon jeudi
bisous

Valérie ( Franche-Comté ) 17/05/2012 11:17

Divinement parfumé ces coupes
Je te souhaite un bon jeudi de repos
Valérie.

lepaysdesgourmandises 17/05/2012 10:58

Voila une recette bien originale et qui me semble délicieuse. Merci pour cette bonne idée. Bonne journée !

les-voyages-de-gridelle 17/05/2012 10:35

rien qu'à les regarder on a envie d'y gouter à tes petits délices!

blog de oum Mohamed 17/05/2012 09:44

ayyyyyyyy bravoooooo

rené 17/05/2012 02:29

Bonjour
Je te souhaite un très bon jeudi
Nos amitiés
René

Carmencita 16/05/2012 23:11

j'aime beaucoup tes cupcakes bises

Céline Cocottes et Campagne 16/05/2012 22:37

De bien jolis cupcakes qui nous apportent un peu de soleil et de chaleur par cette journée encore bien fraîche ...