Une petite impro (une fois encore) plutot Rock'n Roll !

    Toutefois, il faut aimer la réglisse, le goût étant bien prononcé...

         La banane et la réglisse se marient très bien ensemble !

Ingrédients pour 8 cupcakes:

2 oeufs, 40g de beurre 1/2 sel, 70g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1/2 yaourt à la banane, 70g de poudre d'amande, 70g de sucre, 2 bananes bien mûres, 6 rouleaux de réglisses, 5 cuil.S deau, 15 cl de crème entière très fraiche, 1 sachet de chantifix.

Préparation:

1) Préchauffer le four à 180°c. 

2) Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre jusqu'a complète dissolution du sucre. Ajouter le beurre fondu et le 1/2 yaourt.

3) Incorporer la poudre d'amande, la farine et la levure . Bien mélanger le tout.

4) Ecraser les bananes et les ajouter à la pâte en prenant soin de bien répartir la banane.

5) Verser dans des moules à muffins et enfourner 25 minutes environ.

6) Pendant ce temps , dérouler les rouleaux de réglisse et les couper en tout petits morceaux aux ciseaux. Les mettre dans une petite casserole avec l'eau sur feux très doux. Lorsque la réglisse aura fondu (il restera des morceaux malgré tout), filtrer le sirop et laisser tiédir un peu.

Monter la crème en chantilly , puis incorpoer le sirop tiède. Battre à nouveau. Placer au frais avant de dresser sur les cupcakes juste avant de servir.

Planter un rouleau de réglisse pour le côté déco !