Cupcake champêtre, vanille/fraise

Publié le par Au coeur des petits Délices!

 

 

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  Pour clôturer ce week end pas si mauvais qu'on nous l'avait annoncé, je vous propose un très moelleux cupcake à la pulpe de vanille qui renferme un coeur de fraises. Le glaçage n'est autre que des fraises tagada fondus mélangé au coulis de fraise.

 

 

 

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Ingrédients pour 6 cupcakes:

 

160g de farine, 1 cuil.c de bicarbonate de soude, sel, 2 oeufs, 1 gousse de vanille, 100g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 6cl de lait concentré non sucré, 125g de fraises, 50g de sucre, le jus d'1/2 citron, 150g de fraises tagada, 5 cl de crème fleurette.

 

 

 

cupcake champetre3 cupcake coeur fraise

 

 

 

Préparation:

 

 

1) Préchauffer le four à 180°c.

 

Mélanger le beurre fondu et  les sucres jusqu'à ce que le mélange épaississe. Casser les oeufs un à un, fouetter, puis verser la farine additionnée de bicarbonate et d'une pincée de sel. Remuer. Gratter l'intérieur de la gousse de vanille et l'ajouter à la pâte. Incorporer le lait concentré.

Mettre à cuire 20 minutes.

 

2) Préparer la confiture de fraises en mettant à cuire les fraises coupées en dés avec le sucre et le jus de citron. Cuire 30 minutes environ et laisser tiédir.

 

3) Sortir les cupcakes et laissez les tiédir. A l'aide d'une petite cuillère, creuser un petit puits au centre du cupcake et le remplir de confiture de fraises. (réservez en un peu pour le glaçage)

  Refermer avec le morceau retiré précedemment.

 

4) Faire fondre à feu doux les fraises tagada avec la crème et le coulis (passé préalablement au chinois pour en extraire un coulis.)

Remuer régulièrement. Lorsque les fraises auront fondu complètement, laisser tiédir , puis garnir le dessus des cupcakes de cette crème tagada. Laisser figer avant de déguster .

                                                        Les manger dans la journée.

 

 

 

Cupcake champêtre

 

 

 

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Commenter cet article

Magalie 03/06/2012 22:20

Testés et approuvés...ils ont fait fureurs ces cupcakes !!!!Je ne cesserais jamais de tester tes recettes cousine et d'épater mes invités...:)

*-*-*Marie*-*-* M 02/06/2012 06:15

aah c troop jolii surtout dans le jardinn c superr ouhouhhh

Ptitpoussin59 29/05/2012 10:51

Vraiment superbes ces cupcakes : bravo ! Ils ont l'air d'être très bons !

lamurebrode 27/05/2012 03:15

Bonjour au coeur des délices,,,Si c''' aussi beau que bon,,,je vais me régaler,,,hum,,,fabuleux ton dessert,,,Bravo pour tes talents de déco et de pâtisseries,,,j'aime,,,belle journée Séverine,,,

Maman Dine 23/05/2012 08:45

J'aime beaucoup tes cupcakes !!!!! Je les trouve très beaux !!! Ce serait même presque, je dis bien presque :) dommage de les croquer :D

yamina 22/05/2012 22:12

ils sont magnifique tes cupcakes, et ton blog est top!!! Bravooooooooo

Annick 22/05/2012 17:20

Voilà de pures gourmandises, c'est magnifique! Bisous.

Lolita 22/05/2012 11:33

C'est sublime! De plus j'adore tes photos qui font apparaître une ambiance très champêtre, nature, romantique... Bref je suis fan!

Sandy 22/05/2012 09:26

ils sont absolument magnifiques !! bravo !!

Cécile CC 21/05/2012 22:23

Très jolis