Délicieuse tarte aux pignons de pin

Publié le par Au coeur des petits Délices!

 

 

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          Depuis toute petite  j'adore cette tarte, elle si bonne !

D'ailleurs ça me rappelle il y a très longtemps, avec ma soeur et mes copines d'HLM, on ramassait par terre les pignons tombés des pignes des pins qu'on brisait avec une grosse pierre et qu'on mangeait au fur et à mesure, c'était de bons moments et d'excellents souvenirs!

 

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             Recette trouvée sur "Marmiton", j'ai fait un copié coller de la recette.

(Cependant, j'ai modifié la quantité de sucre glace et celle des pignons que j'ai fait un peu griller à sec au préalable.)

 

 

pignonndepin

 

 

 

Ingrédients pour 8 personnes:

 

  Pour la pâte sablée:
- 150 g de beurre
- 250 g de farine
- 60 g de "tant-pour-tant" (mélange de 50% de poudre d'amndes et 50% de sucre glace.)
- 60 g de sucre glace
- 1 oeuf

Crème d'amande:
- 100 g de beurre
- 180 g de sucre glace
- 100 g de poudre d'amandes
- 3 oeufs
- 200 g de pignons
- 2 cuillères à soupe de rhum 

 

 

 

tarte pignon

 

 

 

PREPARATION:

 

 

Pour la pâte:

Travailler le beurre à température ambiante. Dans un bol, mélanger sans excès, beurre, farine et "tant-pour-tant". Rajouter les 60 g de sucre glace, l'oeuf entier et mélanger encore, mais sans trop. Etendre la pâte au rouleau sur un marbre froid, en garnir le moule.

 


Pour la crème d'amande:

Malaxer, dans un bol, 100 g de beurre en pommade. Y imcorporer les 180 g de sucre glace, de poudre d'amandes.
Travailler jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter les 3 oeufs, et travailler de nouveau 3 à 4 mn. Ajouter 2 cuillères à soupe de rhum. Mélanger.

En garnir le fond de tarte, puis saupoudrer de pignons, qu'il convient de légèrement enfoncer pour qu'ils restent en place pendant la cuisson.

                            Mettre au four à 180°C pendant 30 à 40 mn. 

 

A la fin,  j'ai badigeonné sur toute sa surface du nappage brillant pour tartes, qui lui donne cet aspect luisant! 

 

 

 

 

Tarte aux pignons de pin

 

 

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Cuisine facile 30/12/2012 11:52

Je crois que c'est l'une des plus appétissante que j'ai vue!

martine 20/07/2012 22:49

oui je confirme une délicieuse tarte ;))))

chhiwate fassiya 16/07/2012 06:56

je viens de m'inscrire à la newsletter de votre blog. c'est avec plaisir que je découvre vos recettes

yamina 13/07/2012 14:08

olalaa!! quelle belle tarte!! et originale je ne connaissais pas..

Brigitte 10/07/2012 19:08

un delice que ça doit être
biss

jesscuisine 10/07/2012 16:14

Elle est magnifique ta tarte toute brillante j adore... et nous avons les memes souvenir moi c est des souvenirs de vacances au cap d'agde( non non pas la plage des nudistes ...mdr) ou pareil a
taper avec une grosse pierre pour manger les pignons délicieux ;) bisou ma belle

sotis 10/07/2012 15:46

avec mon thé c'est parfais!!! bisous

Éric G. Delfosse 10/07/2012 13:24

Bin, non, je ne connaissais pas.
Mais, bon, dans ma petite Wallonie belge, on possède trente-six milles recettes de tartes salées (façon de parler) mais (relativement) peu (moins) de recettes de tartes sucrées.
Traditionnellement, on avait les tartes aux fruits (pommes, cerises, abricots, et prunes, et ce n'est que récemment qu'on a trouvé en boulangerie des tartes avec des fruits plus "exotiques"), et
les tartes au riz, ou au sucre.
Une meringue citron, ou une tarte au flan, ou même une tarte aux poires, ce n'est pas trop "traditionnel" de mon coin...
Il y a 40 ans, je me rappelle qu'on allait régulièrement au marché de Maestricht.
En revenant, on s'arrêtait dans le petit village de Khan (ortho incertaine) pour acheter des tartes garnies de crème pâtissière, de chantilly et de pralin (zut, le nom m'échappe) : c'était à peu
près le seul endroit où l'on en trouvait dans le sud de la Belgique... Aujourd'hui, on en trouve un peu partout, mais à l'époque, c'était une curiosité...

Jenny 10/07/2012 11:30

Très jolie recette ça donne envie en tout cas ;-) ! Ma recette de mousseline est sur l'article du fraisier, en dessous de celle de la génoise, tu l'as trouve?

Imane 10/07/2012 10:42

Un vrai regal!!ça a l'air delicieux !!Miam-miam. Merci et bonne journee.