Douceurs d'ananas

Publié le par Au coeur des petits Délices!

 

 

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  Voilà un dessert tout simple, rapide dans sa préparation, mais je vous garantis que servi de la sorte, vos convives seront sous le charme!

 

Un mesclum de douceurs avec de l'ananas caramélisé à la vanille, des pruneaux et des amandes baignants dans un jus sucré et fruité au thé.

 Un dessert délicieux, léger et savoureux comme on les aimes durant l'été !

 

 

 

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Ingrédients pour 4 personnes:

 

Un ananas bien mûr, 10 pruneaux dénoyautés ou 90 g de raisins secs, 1 grosse poignet d'amandes mondées, 2 gousses de vanille de madagascar, du thé à la cannelle, 40g de sucre, 30 g de beurre, 1 feuille de palmier coupée en 4 dans le sens de la longueur.

 

 

 

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PREPARATION:

 

 

1) Couper l'ananas, retirer le coeur et détaillez le en petits morceaux.

 

2) Faire un thé bien chaud, et mettez y les pruneaux afin de les réhydrater.

 

3) Dans une poêle, chauffer le beurre, verser les morceaux d'ananas et saupoudrer de sucre. Laisser cuire jusqu'à ce qu'ils caramélisent , incorporer les amandes en remuant de temps en temps puis ajouter un petit peu de thé. Ouvrir la gousse de vanille en 2 et gratter l'extrait avec la lame d'un couteau. Ajouter la gousse entière et remuer. 

 

4) Egoutter les pruneaux et ajoutez les au reste de la préparation.

 

5) Prenez un bol pas trop profond, mettez votre feuille de palmier au centre et verser la préparation avec son jus, avec le poids , la feuille se maintiendra au fond du bol. Placer dessus une demi gousse de vanille pour la déco.

 Renouveller l'opération 3 fois.

 

                          Servir aussitôt , encore tiède.

 

Et voilà un dessert très présentable qui sucitera l'admiration dès son arrivée !!!!

 

 

 

 

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Commenter cet article

yamina 13/07/2012 14:09

olalla!! de l’exotisme à souhait!!

guy59600 12/07/2012 17:20

un joli dessert et sûrement délicieux
bises

corinnette 11/07/2012 22:09

super dessert fruité

Miss Bretzel 11/07/2012 18:56

Un dessert fruité et léger, tout ce que j'aime!!!

afaurore 11/07/2012 17:47

j'arriiiiiiiiiiiiiive

FLaure 11/07/2012 16:39

Quelle présentation, c'est superbe. Bravo.
Merci pour ta charmante visite.
Bon après midi. FLaure

Florence 11/07/2012 14:15

C'est une jolie salade de fruits aux épices oriantales ! Bonne aprem :)

Imane 11/07/2012 11:39

Un delice!!Un bon dessert pour l'été!J'aime beaucoup Merci et bonne journee.

sandra 11/07/2012 10:41

ta présentation est top!

gabrielle 11/07/2012 10:20

c'est magnifique !!!!!!!!