Gateau au citron et noix de coco

Publié le par Au coeur des petits Délices!

Noix de coco citron

 

 

                      Une petite saveur des Antilles ! 

   Citron / noix de coco pour un gâteau très léger et fondant .

 

 

  007

 

 

 

Ingrédients pour 10 petits gâteaux:


 

120 g de farine, 120 g de sucre, 4 oeufs, 2 citrons jaunes, 6 cuil. s de noix de coco râpée, 2 cuil. s de rhum, 80g de beurre, 1/2 sachet de levure chimique, sel.

 


 

gateau fondant citron et coco

 

 

 

Préparation:

 

 

 

1) Dans un premier temps, séparer les blancs d'oeufs de leurs jaunes. Prélever le zeste d'un citron, réserver .

 

2) Fouettez les jaunes avec le sucre et ajouter le jus des citrons.

 

3) Fondre le beurre, mélanger la farine , la levure et le sel , puis incorporer le beurre fondu.

 

4) Ajouter la noix de coco , le zeste de citron et le rhum.  Bien mélanger, puis incorporer les blancs délicatement sans casser la neige. Retourner la pâte à l'aide d'une spatule en plastique.

 

5) Verser la pâte à gâteau dans les moules individuels. Cuire au four préchauffé 15 min à 190°c.

 

6) Saupoudrer les gâteaux de noix de coco râpée.

 

 

coco-citron.jpg

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jeffie 02/11/2012 16:39

mum tres belle photo un petit gateau au forme de cannelé citron /coco avec paillete ça donne envie de croquer dedans

MAGALIE 07/10/2011 16:02


Je suis en train de faire les gâteaux et tu ne parles pas des blancs dans la recette faut-il les mettre dans la pâte ou pas?


Au coeur des petits Délices! 07/10/2011 19:25



Oups, effectivement, je viens de rectifier ... un peu tard je m'en excuse.


Je tache pourtant de me relire avant de poster les recettes , mais cette étape à dût m'


échapper . Tu as du te débrouiller comme une chef malgré tout j'en suis sûre !