Gâteau "Mug à café"

Publié le par Au coeur des petits Délices!

 

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Bonjour!

 

Quoi de plus agréable qu'un bon café chaud au lever du soleil?

Pour ma part, je le prend grand mais léger.

 

Ce mug est en réalité un gâteau au lait d'amandes couvert de pâte d'amande et d'un glaçage souple au chocolat.


                                           Bluffant non, hihihi ?

 

 

 

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Ingrédients pour 2 mugs à café:

 

* 3 oeufs

* 150g fe farine

* 1 sachet de levure

* 10cl de lait d'amande bio

* 50g de beurre

* 110g de sucre

* De la confiture 

* 400g de pâte d'amande violette

* Du glaçage en tube violet.

* 150g de chocolat à fondre ( 60% de cacao minimum)

*  4 cuil.à S de crème liquide + 1 filet de crème liquide pour la déco

 

 

 

 

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Préparation:

 

 

1) Préchauffer le four à 190°c. Mélanger la farine, la levure, le sucre.

 

2) Incorporer les oeufs un à un et battre entre chaque ajout. Verser le lait tiède, puis le beurre fondu. Mélanger le tout de façon homogène.

 

3) Beurrer et fariner un moule puis verser la pâte. Mettre à cuire 25 à 30 minutes environ.

 

4) Une fois cuit (vous le saurez en plantant la lame d'un couteau lisse au centre du gâteau, si celle ci ressort propre, votre gâteau est cuit, sinon, continuer un peu la cuisson), démoulez le sur une grille et attendre qu'il tiédisse.  

Enfermez le alors dans un sac de congélation en chassant l'air et mettez le au frais une bonne heure ou deux (Il sera plus facile à couper et ne s'émiettera pas s'il est frais donc plus ferme).

 

5) Etaler la pâte d'amande sur un plan de travail propre et sec, fariné de maizena tamisée.

Prendre la dimension haute d'un mini cercle pâtissier  et ajouter 2 cm. Couper bien droit dans la longueur.

 

6) Sortir le gâteau et avecle  mini cercle pâtissier, enfoncez le dans un côté du gâteau jusqu'à ce qu'il se décolle. Faites pareil pour un deuxième petit gâteau.

Nous avons maintenant nos 2 petits gâteaux prêts à être décorés...

Posez les dans des assiettes à desserts.

 

7) Badigeonner de confiture tout le tour des 2 petits gâteaux, ce qui maintiendra la pâte d'amande sur les gâteaux.

Avec le pouce, affiner les bords de la bande de pâte d'amande (qui se rejoindront en ayant fait le tour), ça évitera une épaisseur disgracieuse.  Entourer alors les gâteaux de pâte d'amande, humidifier les bords et lorsqu'il se croiseront, appuyer fortement (mais pas trop) pour les faire adhérer l'un à l'autre.

Avec le pouce mouillé, passez le sur la "couture"en pâte d'amande en lissant de bas en haut et de haut en bas.

 

8) Faire 2 boudins de pâte d'amande un peu long en formant un petit tourbillon dans un sens puis dans l'autre.

Déposer au haut et au bas de la anse une noisette de glaçage qui la collera en séchant.

 

9) Fondre le chocolat noir, ajouter la crème et remuer jusqu'à ce que le chocolat fondu soit crémeux et bien lisse.

  Attendre qu'il tiédisse un peu et versez le sur 1 cm dans les mugs en pâte d'amande. Planter une cuillère inclinée.

Mettre au centre 1/2 cuil.à C de crème liquide et tourner à l'aide d'un cure dent pour faire une spirale.

 

Placer tout ça au frais 4 heures minimum avant la dégustation ... surprenante !!!!

 

 

 

 

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                                                Ca vous plaît ? 

 

 

 

 

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Commenter cet article

cess77 09/09/2012 14:58

Hallucinant, magnifique ...
J'en reste bouche bée ! Bravo

barbara 09/09/2012 09:08

ha oui surprenant, je pensais que c'était un gateau cuit dans une tasse au micro ondes, bluffant !!

Vovone 06/09/2012 21:24

Coucou !
Après ta gentille visite sur mon blog c'est à mon tour de venir faire un petit tour chez toi !!!
C'est une superbe découverte je suis fan de tes créations !!!
Mes yeux se régalent !!!!
To mug en particulier m'impressionne wouahhhhh, et hop dans mes favoris et abonnement à la newsletter !!!!
Biz et bonne continuation à toi !

soleil18 05/09/2012 19:37

ton gâteau mug...waouh ! superbe ! trop bien fait !!

Matina 05/09/2012 15:32

Bravo et merci du partage

Très bonne journée

Val 05/09/2012 13:21

Ton blog est une mine d'or d'idées comme cette recette par exemple! Bravo! Bisous

Thérèse 05/09/2012 11:46

Trop beau!
J'adore.
Bisous.
Thérèse

Magalie 05/09/2012 08:20

Superbe réalisation....Je voulais savoir si je pouvais remplacer la pâte d'amande par de la pâte à sucre?!!Merci de ta réponse.Je pense réaliser ces gâteaux pour l'anniversaire de ma maman pour
samedi :) bisous cousine

Au coeur des petits Délices! 05/09/2012 08:38



Coucou!  Tu peux utiliser de la pâte à sucre, le gâteau sera d'ailleurs plus solide que la pâte d'amande, surtout si tu dois les transporter.


Cependant , je ne sais pas combien vous serez, mais il te faut faire un gâteau pour 8 personnes pour avoir 2 mugs si tu emplois un petit cercle pâtissier, à moins que tu es un emporte pièce un
peu plus petit ?   Voilà, je te souhaites une belle et douce journée! 



Cake Cook and Co 04/09/2012 21:45

C'est trop mimi... moi ca me plait!
Et j'adore également le nouveau design du blog :)
Belle soirée à toi!

Au coeur des petits Délices! 05/09/2012 08:59



Tant mieux, j'en suis ravie , des bisous!



Délices de Tunis 03/09/2012 22:54

LA CLASSE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

c'est absolument splendide !!!!! BRAVOOOOOOOOOOOOOOOOO

Au coeur des petits Délices! 05/09/2012 09:05



Je te remercie Steph, et il est pas mal en plus comme gâteau!