Gâteau pâtisseries et gourmandises

Publié le par Au coeur des petits délices!

 

 

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Pour les 30 ans de Marilyne, une jeune femme très soucieuse de découvrir son gâteau!

 

Marilyne voulait un gâteau sur le thème de la pâtisserie et des gourmandises, avec un côté un peu enfantin parce qu'elle raffole de mes gâteaux pour enfants!  

 

Pour cela, je suis aller chercher au fond de moi la petite fille que j'étais et ce qui représenterait parfaitement tout cet univers et ça a donné çà, plutôt pas mal ce gâteau!  

 

Marilyne est tombée en émoi devant son gâteau, quel plaisir un tel accueil !!!

C'est une super récompense çà .


 

 

 

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Gourmandise, quand tu nous tiens ...

 

 

 

Gâteau gourmandises au coeur des petits délices

 

 

 

A sa demande, les couvertures des gâteaux sont en pâte d'amande car elle n'apprécie pas vraiment la pâte à sucre, mais je vous avoue que je ne renouvellerais pas l'expérience car je trouve la pâte d'amande beaucoup moins souple, plus difficile à travailler, d'aspect granuleux et la couverture est plus grossière qu'une couverture en pâte à sucre qui aurait été , elle,  parfaitement lisse. 

La pâte d'amande  ne durcit pas contrairement à la pâte à sucre, donc le gâteau a tendance à bouger sous le poids des décors. 

 

L'un des gâteaux est une génoise à la vanille , garnie d'une ganache aux framboises sans grains (recette ici), et les autres sont une génoise à l'amande, garnies d'une ganache aux fruits rouges sans grains et amande amère (c'est la même recette que la précédente mais on remplace les framboises par des fruits rouges et on intègre 2 petites gouttes d'extrait d'amande amère). 

 

 

 

En revanche, toutes les pâtisseries miniatures sont modelées en pâte à sucre, je ne me suis servi d'aucun moule, tout est fait main.  

Je vous laisse découvrir toutes ces petites sucreries plus dans le détail...

 

 

gourmandises 2

 

 

gourmandises 5

 

 

Gourmandises 4

 

 

gourmandises 3

 

 

gourmandises 11

 

 

gourmandises 8

 

 

gourmandises 9

 

 

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gourmandises 7

 

 

gourmandises 6

 

 

gourmandises 10

 

 

 

C'est très gourmand tout çà n'est ce pas ?

Ca rappelle les petites dinettes pour enfants, j'adore!

 

 

gâteau gourmandise en pâte a sucre

     

 

Il vous a plu ce gâteau?

Alors n'hésitez pas à me contacter pour réaliser votre gâteau pour vos évènements festifs!

 

 

 

Un bel anniversaire à Marilyne 

 

 

 

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Commenter cet article

samar 09/08/2013 21:29

coucou ma belle
comment vas-tu ?? moi KO avec le ramadahn et la fete juste apres j'espere que vous avez passe une belle journee de l'Aid avec de delicieux gateaux comme tu sais si bien les preparer et les decorer
!! je te remercie pour tes voeux !
grosse bise

Betty 01/08/2013 13:55

Ohlala, encore une réussite!

Éric G Delfosse ☼ 29/07/2013 22:19

Bah, le grand-père, il va mieux depuis que la température est redescendue en-dessous de trente...

Au coeur des petits délices! 29/07/2013 22:40



  C'est vrai qu'il a fait particulièrement chaud !



Sophie 29/07/2013 21:02

Magnifique comme toujours !!
Comment tu fais avec cette chaleur pour conserver ce type de gâteau avec ce genre de garniture ??

Au coeur des petits délices! 29/07/2013 22:13



Bonsoir Sophie ! Mon laboratoire dispose d' un climatiseur, je travaille le soir jusqu'à très tard dans la nuit et la clim marche jusqu'à ce que le client réceptionne son gâteau le matin. 



Cupcakes en folie et autres douceurs 28/07/2013 22:01

superbe comme toujours!

bree13 28/07/2013 18:35

c'est trop chou !

Fatima 28/07/2013 14:20

Bien gourmand ce gâteau miam miam, quel précision on retrouve le monde de la pâtisserie macarons , cup cake , chou, religieuse... En plus le bas du gâteau rappelle une pâtisserie magnifique et on
retrouve bien le côté de rêve petite princesse. Bravo pour tous ce travail. Bis.

Au coeur des petits délices! 29/07/2013 22:13



Merci Fatima  ça me fais très plaisir !



hélène 28/07/2013 14:07

il est extra ton gâteau j'adore
bisous

daphne 28/07/2013 13:42

il fait trop envie ce gateau. Hmmmm. Bon dimanche

corinnette 28/07/2013 13:20

il est vraiment magnifique
j'aime beaucoup