Kefta de fêtes citron/ pavot et noix de coco (Gâteaux Algériens)

Publié le par Au coeur des petits Délices!

 

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  Pour vos évènements: mariages, Hlal ou fêtes de l'Aid qui approchent, voici des keftas au citron et pavot fourrés à la noix de coco, joliment ornés d'un dessin et d'une fleur peinte à la main avec une peinture métallique (alimentaire) couleur or . 

 

          Ils sont très fondants en bouche , c'est un délice !

 

Vous trouverez moule feuille dentellé, pince lune, colorant et peinture or chez mon partenaire "Halwatishop" (boutique en ligne de décoration de gâteaux).

 

 AVATAR halwatishop

 

 

 

 

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Ingrédients pour 50 kefta:

 

40 biscuits  au pavot et au citron, 40 g de beurre, 2 blancs d'oeuf, 2 cuil. S de miel, 2 gouttes d'extrait de citron, colorant en poudre rouge.

La farce:  300g de noix de coco réduites en poudre, du lait concentré sucré.

 

 

 

 

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PREPARATION:

 

 

1) Réduire les biscuits en poudre fine. Verser un peu de colorant en poudre. Faire fondre le beurre et l'incorporer aux biscuits et ajouter les blancs d'oeufs puis l'extrait de citron.

  Malaxer entre les doigts jusqu'à l'obtention d'une pate qui se tient. 

(Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine, en revanche si elle est trop sèche, ajouter un peu d'eau.)

Placer au frais 1 heure.

 

2) Préparer la farce en mélangeant la noix de coco en poudre et le lait concentré. Je n'ai pas mis de quantité car il faudra en ajouter avec parcimonie. Vous versez un peu , vous mélangez, vous versez un petit peu, vous remuez... et ainsi de suite jusqu'à ce que vous ayez une farce un peu compacte mais pas trop.   Placez la au frais 1 heure.

 

3) Poser la pâte sur une feuille de papier sulfurisé , déposer dessus un film plastique alimentaire et étalez la au rouleau, pas trop épaisse quand même. Faites de même avec la farce. 

 

4) A l'aise d'un emporte pièce, former des feuilles de pâte, puis des feuilles de farce, à quantité égale.

 

5) Déposer alors la farce sur la pâte et déposer sur la farce une feuille de pâte.

 

6) Décorer le dessus des kefta à la pince lune et peindre les bords à la peinture métallique or.


 

    Laissez les sécher à l'air libre toute une journée avant de les présenter .

 

 

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Commenter cet article

jeanne 13/07/2012 18:04

Ils sont superbes, bravo !

le cahier de cuisine de mary 10/07/2012 14:58

Ils sont juste splendides!!!!!!! De toute façon ton blog en général est magnifique :)

Céline Cocottes et campagne... 09/07/2012 22:07

avec de la noix de coco... je devrais bien aimer !! en plus ils sont vraiment magnifiques ! bisous

jesscuisine 09/07/2012 10:43

Ils sont magnifiques ses petits joyaux mais qu est ce que j aimerai etre ta voisine ;) pour pouvoir toquer a la porte et déguster ...LOL a la déco elle est superbe dommage qu on ai pas les odeurs
et senteurs ;) grosses bises ma douce

Vivie 08/07/2012 23:05

une pure beauté et un délice.......Bravo à toi......cheffe patissière.........bises.......

EmA 08/07/2012 18:46

Hummm!! J'adore ce mélange de saveurs. Bonne fin de journée.

Imane 08/07/2012 16:43

Joliment decorés!!un delice.bon dimanche

Mirinda 08/07/2012 16:06

Bonjour,
Un pur délice et un pur régal pour les yeux ! Bravo pour cette magnifique réalisation ! tu es une vrai pro de la pâtisserie algérienne. Bon dimanche
Bisou

blog de oum mohamed 08/07/2012 15:18

wawww trso bonn bonne jorunée

kola 08/07/2012 15:14

Une très belle et savoureuse recette gourmande et très appétissante, très tentante, bravo et merci pour ces keftas superbes et goûteuses à souhait, belle journée pour toi, bisous
Jacqueline