Mignardises aux pralines roses & chocolat blanc

Publié le par Au coeur des petits Délices!

 

 

biscuits fourrés

 

 

 

Bonsoir tout le monde!

 

Un sablé gourmand à l'eau de rose, fourré aux pralines roses et enrobé de chocolat blanc, inspiré des sablés fourrés à la pistache & caramel salé  que je vous avait présenté pour l'Aid 2011.

 


 

Avant enrobage  mignardises aux pralines

 

 

 

 

Ingrédients:


 

Pour le sablé:  250g de farine, 100g de sucre, 1 oeuf, 1/2 sachet de levure chimique, 60g de beurre mou, 1 bouchon d'eau de rose, 1/2 cuil.c de vanille, sel.

 

La farce:  125 g de pralines roses concassées, 1/2 bol de caramel mou (de qualité), 10 g de beurre.

 

L'enrobage:  250g de chocolat blanc pâtissier, 1 cuil.s d'huile végétale, 1 feuille de transfert pour chocolat.

 

 

bisc pra

 

 

 

 

Préparation:

 

 

1) Préchauffer le four à 180°c.

 

2) Mélanger la farine, le sel, l'oeuf battu, le sucre et l'eau de rose.  Sabler avec les 2 mains.

 

3) Ajouter la levure et le beurre fondu.  Pétrir la pâte avec les mains et laissez la reposer 1/2 heure.

 

4) Pendant ce temps, préparer la farce aux pralines:

 

Mixer grossièrement les pralines.  Faire fondre le caramel jusqu'à ce qu'il devienne liquide et plongez y les pralines.  Bien mélanger.

 

5) Mettre une feuille de papier sufurisé sur une plaque allant au four.  Etaler votre pâte (0,5cm d'épaisseur ) et former des cercles à l'aide d'un emporte pièce. Veiller à les espacer un peu car ils vont gonflés légèrement durant la cuisson.

 Enfourner 10 minutes.

biscuits coupés pralines

 

6) Préparer l'enrobage au chocolat blanc:

 

Faire fondre au micro onde le chocolat concassé, ajouter une cuillèreà soupe d'huile. Bien mélanger.

 

7) Une fois les sablés cuits et refroidis, couvrir chaque biscuit de farce et refermer avec un autre sablé.

 

8) Les tremper l'un après l'autre dans le chocolat blanc et déposer vos biscuits fourrés sur une grille.

 

9) Si vous utilisez une feuille de transfert pour le décor, découper à la forme des gâteaux et poser le rond de transfert sur le dessus en appuyant un peu sur le chocolat.

 

Laisser reposer toute la nuit.  Le lendemain, retirer les transferts et mettre vos gâteaux dans une boîte hermétique.

 

 


  Un soir, au coeur des ...

 

 

 

                                   En version chocolat noir et pistache:

 

chocolat

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lilou25 02/08/2012 14:01

Huummm... je goûterais bien !

fleur 02/08/2012 12:09

ca doit être délicieux bravo

Brigitte 23/07/2012 11:03

une veritable tuerie
j adore bonne semaine
biss

les joyaux de sherazade 21/07/2012 23:30

hmmm,un pure délice, bisous

LadyMilonguera 21/07/2012 11:14

Elles sont bien tentantes ces mignardises !

Céline Cocottes et campagne... 21/07/2012 09:59

super recette !! bises

titou 21/07/2012 07:54

coucou,
je ne peux résister, je t'en pique un au passage!!:)
bizzzz et bon we

lou 21/07/2012 06:42

difficile d'y resister!! Bon weekend, bises Lou

Vivie 21/07/2012 00:54

très joli, et là j'en croquerai bien un.......bravo à toi.....je me demande comment tu peux avoir un mn à toi...??? tu dois avoir un secret.......hum ! bisous à toi...

habbouss 21/07/2012 00:07

Je te souhaite un bon ramadan avec ta famille! Boussa!