Moelleux à la noix de coco et copeaux, sauce chocolat

Publié le par Au coeur des petits délices!

 

 

Moelleux à la noix de coco et sa sauce au chocola-copie-1

 

 

 

Une envie terrible de noix de coco pour le goûter, d'autant qu'il ne restait pas grand chose dans le placard des gourmandises! 

 

En 2 temps 3 mouvements, je fais un excellent moelleux au coco et pour que ce soit un peu plus gourmand, une bonne sauce chaude au chocolat crémeux.

 

 Hummmmmmmm... délectation sucrée, quand tu nous tiens !

 

 

 

 moelleux coco

 

 

 

Pour 8 personnes:

 

 

* 4 oeufs

* 60g de copeaux de noix de coco 

* 50g de noix de coco en poudre 

* 200ml de lait de coco

* 230g de farine

* 200g de sucre

* 1 sachet de levure chimique

* 2 sachets de sucre vanillée ou mieux l'extrait d'une gousse de vanille

* 200g de beurre doux

* 150g de chocolat pâtissier noir 

* 10 cl de crème liquide

* De la cassonade et un peu de beurre pour le moule

 

 

 

 Moelleux à la noix de coco et copeaux de coco

 

 

Préparation:

 

 

1) Préchauffer le four à 180°c.

Dans le bol du batteur, battre les oeufs et les sucres jusqu'à ce que le mélange double de volume et blanchisse, soit une bonne minute. Comme je le répète souvent, cette étape est primordiale pour la réussite d'un gâteau souple et aéré.

 

2) Fondre le beurre, l'incorporer aux oeufs battus sucrés, puis ajouter les copeaux et la poudre de coco. Fouetter le tout. 

 

3) Ajouter au mélange le lait de coco, puis la farine que vous aurez préalablement mélangée à la levure. Battre quelques secondes.

 

4) Beurrer un moule et saupoudrez le de cassonade afin de faire caraméliser les bords à la cuisson.

Verser la pâte dans le moule et mettre à cuire environ 25 minutes. 

 

* Pour vous assurez de la cuisson, planter une lame lisse de couteau au centre du gâteau et si celle ci ressort propre, alors la cuisson est parfaite.  En revanche, si la lame en ressort avec de la pâte, laissez le encore un peu poursuivre sa cuisson.

 

 

 

 

 moelleux copeaux et noix de coco

 

 

 

Sauce chaude au chocolat:

 

A faire après cuisson du moelleux.

 

Dans une casserole, faire fondre le chocolat cassé en morceaux au bain marie.

Pendant ce temps, chauffer à part la crème jusqu'à ébullition.  Dès les 1ers frissons, stoppez le feu et verser la crème sur le chocolat sans cesser de remuer jusqu'à l'obtention d'un chocolat lisse et crémeux qui nappe la cuillère. 

 

Couper des parts de moelleux et verser sur chacune d'elle le chocolat fondu encore chaud, servir aussitôt .

 

 

 

 

 S9Ot.jpg

 

 

 

Bonne dégustation gourmande! 

 

 

 

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Commenter cet article

chayma cuisine 11/01/2013 15:24

Super ton gâteau à la noix de coco, il donne envie!

buddlehia 10/01/2013 10:48

Un superbe gâteau et la sauce au chocolat, trop bon ! à bientôt et bon jeudi, bisous

brigitte 09/01/2013 22:29

c est diablement gourmand
gros bisous petite poulette

cookingcooker 09/01/2013 15:50

Dommage ma main ne peut pas rentrer pour en prendre une part..

lynda 09/01/2013 15:18

humm il a l'aire fondant ce gateau un vrai régal

Hind 09/01/2013 14:57

Il a l'air terriblement bon ce gâteau, en plus avec la sauce au chocolat il deviens une tentation irrésistible.

choupette82 09/01/2013 09:11

Celui là je me le mets de coté !!! bises

Julia T 09/01/2013 05:34

OHlala! Avec le coulis de chocolat, j'adore! Bises!

Culinaire Amoula 08/01/2013 23:18

Miam comme ça doit être bon! Bisous.

guy59600 08/01/2013 22:55

un excellent gâteau et une bonne sauce en accompagnement c'est parfait
je te souhaite une excellente nuit bisous