Moelleux chocolat/praliné et sa chantilly aux poires

Publié le par Au coeur des petits Délices!

 

Moelleux au chocolat praliné et poire 

              Une terrible envie de chocolat, sous un nuage de chantilly ... 

                             De quoi faire mon bonheur !

 

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Un tendre et moelleux gâteau au chocolat/praliné, additionné de praliné concassé, sur et sous un lit de chantilly aux doux arômes de poire, hummmmmmmm !!!!!

   

 Cependant, à préparer impérativement quelques heures seulement avant sa dégustation pour conserver le moelleux du gâteau et la fraicheur de la chantilly !

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Ingrédients pour  4/6 personnes:

 

175g de chocolat pâtissier praliné, 1 sachet de praliné concassé, 3 oeufs, 40 g de sucre roux, 90g de beurre, 90g de farine, 1/2 sachet de levure, une pincée de sel, 25cl de crème entière, 50g de sucre, 1 sachet de chantifix, 6 gouttes d' arôme de poire, sucre glace pour la déco.

 

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Préparation:

 

 

1) Préchauffer le four à 200°c. Placer la brique de crème entière, le bol et le fouet au congélateur, afin qu'ils soient bien frais au moment de monter la crème chantilly.

 

2) Dans le bol du robot, mettre le beurre et le chocolat préalablement fondu.

   Ajouter le sucre, le sel, les oeufs, le praliné . Battre le tout .

 

3) Ajouter ensuite la farine et la levure, battre à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

 

4) Beurrer et fariner un moule à gâteau. Verser la préparation.

 

5) Cuire au four 40 minutes environ. Vérifier toutefois la cuisson. Il ne doit pas être trop cuit , mais moelleux.

 

6) Préparation de la chantilly:

 

Fouettez au batteur la crème entière très très fraiche, ajouter quelques gouttes d'arôme de poire (gouttez et ajuster selon le goût souhaité) mélanger le sachet de chantifix au sucre et l'ajouter à la crème battue. Battre jusqu'à ce que la crème épaissise et tienne dans le bol retourné (comme les blancs d'oeufs).

 

7) Une fois le gâteau bien refroidi, et vos invités qui attendent le dessert, coupez le en 2 dans le sens de la largeur, et couvrir généreusement la partie inférieure de crème chantilly à la poire.

 

8) Saupoudrer légèrement de sucre glace  et  servez aussitôt !

 

 

 

fondant 5

 

 " Tailles moi les hanches à la hache,  j'ai trop manger de chocolat "... !

                                                                                      (O.Ruiz, femme chocolat)

 

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Commenter cet article

la-popotte-coup-de-coeur-de-lili 31/01/2012 09:48

ohhhh qu'il à l'air bon ce gateau ,bien gourmand comme j'aime huuuuuuum
j'espere que la grande famille va bien ????
bisouuuuus à vous

unventdegourmandise 28/01/2012 21:14

il est trop canon ton gâteau j'adore =D

Au coeur des petits Délices! 29/01/2012 08:53



Merci, ravie qu'il te plaise tant !!!



Samar 24/01/2012 16:39

un delice ce moelleux au chocolat et chantilly. a tester surtout que mes filles adorent le chocolat.

Au coeur des petits Délices! 25/01/2012 08:39



Ah, toi aussi tu as des fanas de chocolats chez toi, et des filles ?   Idem à la maison !!!! Je te remercie de
ton  passage et de ce gentil p'tit com' !



sarah 23/01/2012 09:47

c'est un beau gateau!!!!bravo ma belle!!et la pupuce elle va bien?pas trop durs les nuits??biesssssssss

Au coeur des petits Délices! 23/01/2012 17:11



Oh , je te remercie Sarah , elle va super bien et passe de douces nuits à mes côtés !  Bisou plein d'affection



HybaInèsNada 22/01/2012 20:28

Bonsoir Sévérine quelle bonne tarte
et quelle belle présentation
un blog accueillant et bien gourmand
bises

Au coeur des petits Délices! 23/01/2012 17:19



C'est trop gentil à vous, merci !



natt 22/01/2012 20:10

magnifique et ultra gourmand j'en salive
bonne soirée biz

Au coeur des petits Délices! 23/01/2012 17:10



Merci bcp Natt, c'est très gentil ! Bonn esoirée à toi aussi



Cupcakes en folie et autres douceurs 21/01/2012 23:50

un dessert magnifique comme toujours!! Bon weekend à toi et à très vite bisous!!!

Au coeur des petits Délices! 22/01/2012 17:31



Merci , bisous!



silvi 21/01/2012 23:24

trop beau , bravo !

Rahima 21/01/2012 23:23

j'adore cette présentation ! biz biz

Au coeur des petits Délices! 22/01/2012 17:37



Merci Rahima, comment vas tu ?   Bonne soirée !



Oum Yacine 21/01/2012 23:21

un gateau bien gourmand et magnifique!!!
bisous
bonne soirée

Au coeur des petits Délices! 22/01/2012 17:39



Je te remercie Oum Yacine !