Muffins ultra moelleux aux fruits rouges

Publié le par Au coeur des petits délices!

 

 

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Ingrédients pour une dizaine de muffins:

 

* 80g de fruits rouges frais ou surgelés (framboises, myrtilles, mûres, groseilles, cassis...)

* 1 oeuf

* 130g de sucre

* 6cl de lait entier

* 75g de farine fluide et 75g de farine complète

* 70g de beurre mou

* 1/2 cuil.à café de levure chimique 

* 1 pincée de cannelle et 1 bouchon d'extrait de vanille

 

 

 

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à 180°c.  Fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux. 

Ajouter l'oeuf, battre jusqu'à blanchiment puis mélanger les farines et la levure ensemble.

Incorporer moitié lait, moitié farine, battre et ajouter le reste en alternant à nouveau.

Ajouter la cannelle et la vanille et les fruits rouges encore surgelées (si ceux ci ne sont pas frais).

Remuer le tout et verser la pâte dans des caissettes en papier aux 3/4 seulement au risque de voir la pâte déborder des moules à la cuisson.

 

Mettre à cuire 20 minutes et laisser refroidir sur une grille.

 

 

 

Voilà d'excellents muffins ultra moelleux et savoureux !

 

 

 

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brigitte 20/04/2013 12:02

non non je t en supplis!!!!!! tu me torture hiiiiiii
j ai ma langue qui pendouillle

barbara 14/04/2013 10:23

parfait pour le petit déjeuner, merci ! bisous

veropapilles 11/04/2013 16:43

De beaux muffins et moi, j'adore les fruits rouge, ils doivent être bien savoureux. Véro

afaurore 08/04/2013 16:44

à crooooooooooquer

Maryse & Cocotte 07/04/2013 20:04

huuum de délicieux et gourmands petits muffins !!

corinnette 07/04/2013 19:37

hummm trop bons

Karine D. 07/04/2013 19:33

Parfait ces beaux muffins ! Délicieux !
Bis

Daphné 07/04/2013 15:06

Ces muffins me font bien envie. Bon dimanche

Ouissam 07/04/2013 14:56

Mhhh qu'ils sont deliiciieux tes mufffins!! je les garde sous la main! gros bisouu et excellent dimancheeeeeeeee