Tarte à la pâte pralinée noisettes et praslines broyées

Publié le par Au coeur des petits Délices!

 

tarte pâte praliné noisettes et praslines broyées

 

 

 

 

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Bonjour, laissez moi tout d'abord vous présenter mon nouveau partenaire "Mazet, confiseur de luxe" qui m'a très gentiment offert un partenariat et m'a fait parvenir ces deux produits qui ont fait mon bonheur!

 Je vous conseilles vivement d'aller jeter un oeil à leurs produits de qualité et de renom, vous ne serez pas déçu !

 

J'ai donc pu tester la pâte pralinée noisette et les praslines broyées que j'ai utilisé pour faire cette délicieuse tarte!

                                            (Cliquez sur la photo pour atteindre en boutique le produit en question)

 

pate pralin e noisette pno200 praslines broy es pb250

 

 

 

 

 

                                                               Ingrédients pour 6 personnes:

 

 

 

1 pâte brisée:  


* 200g de farine, 110g de beurre, 1 pincée de sel, 1 jaune d'oeuf et un peu d'eau pour ramasser la pâte.

 

Garniture:


* 6cl de crème liquide entière

* 200g de pâte pralinée noisette

* 100g de praslines broyées

 

 

 

 

tarte praline

 

 

 

 

 

                                              Préparation:

 

 

 

1) Préparer la pâte:

 

Verser la farine, former une fontaine , ajouter au centre le beurre mou en petits morceaux, le sel puis sabler du bout des doigts. Refaire un puits, ajouter le jaune d'oeuf et malaxer en mettant un petit peu d'eau à chaque fois.

Pétrir mais pas trop jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte lisse et souple. Laissez la reposer 30 minutes environ au frais.


(Décor: Avec les chutes de pâte, réaliser quelques roses en formant des bandes régulières et en les enroulant sur elles mêmes en retournant vers l'extérieur le haut de la pâte afin de former des pétales. Couper le surplus de pâte en trop sous les roses. et posez les  sur une plaque allant au four. Chauffer en même temps que la pâte à tarte.) 


L'étaler dans un moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette et la faire cuire à blanc 10 à 15 minutes. Laissez la refroidir.

 

 

2) Le fond de tarte:

 

Mélanger la crème liquide et la pâte praline noisettes de façon homogène. La pâte doit être alors beaucoup moins compacte et doit pouvoir s'étaler sans problème sur tout le fond de tarte. Une fois bien étalée, parsemer de praslines broyées.

Déposer les roses en pâte regroupées sur le côté de la tarte, et à l'aide d'un pochoir (que j'ai fabriqué avec une feuile cartonnée, un stylo et une paire de ciseaux) décorer avec du sucre glace.

Poser votre pochoir sur la tarte et parsemer de sucre glace. Retirer le pochoir, et voilà notre tarte joliment décorée!

Placer la tarte au frais, la sortir 1/2 heure avant la dégustation.

 

 

 

Le petit plus pour les amateurs de bons vins :

Un petit vin de Madère sera très apprécié en accompagnement de cette tarte pralinée!

 

 

 

mazt-cuisine.jpg

 

 

 

              Excellente dégustation au coeur des petits délices!

 

 


 

Commenter cet article

Céline Cocottes et campagne... 04/10/2012 22:43

superbe tarte !! bisous

fleur 03/10/2012 14:13

magnifique!

barbara 03/10/2012 13:54

extra, une tarte magnifique, j'aime beaucoup la déco aussi !! bisous, bonne apres midi

Imane 03/10/2012 13:00

Une tarte bien gourmande !!!!!! J'en prendrais bien un morceau !!!! Je te souhaite une trés belle journée
Bisous. Imane

Vovone 02/10/2012 22:15

Un vrai régal pour les yeux et les papilles !!!
J'adore !

Rachida 02/10/2012 21:29

wooow!!!! un plaisir, j'adore ça, merci du partage

veropapilles 02/10/2012 17:20

Superbe tarte qui doit être délicieuse et très gourmande...

dalila 02/10/2012 15:51

elle et trés jolie et quel régale sa doit etre,merci
bizzzou

sandra 02/10/2012 14:05

je réserve ma part!

salma82 02/10/2012 11:59

wawwwwwww, superbe