Tarte coco, framboises et zestes de citron vert

Publié le par Au coeur des petits délices!

 

 

tarte coco, framboises, zeste citron vert

 

 

 

 

Bonjour,

hier soir je recevais ma soeurette pour le dîner, c'était son dernier jour de vacances parmis nous, retour en Aquitaine pour toute sa famillette!

 

Alors le dessert s'est composé d'une bonne salade de fruits frais (fraises, framboises, myrtilles et bananes arômatisés d'une gousse de vanille et du jus de citron vert) et de cette tarte improvisée mais très goûteuse.

 

 

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La recette pour un moule à tarte de 24 cm de diamètre:

 

 

* 1 pâte sablée (la recette)

* 100g de copeaux de noix de coco ou à défaut de la noix de coco râpée.

* 60g de sucre

* 25 cl de lait concentré sucré

* 40 cl de lait de coco

* 2 oeufs battus

* Les zestes de 2 citrons verts + 1 pour la déco

* 125g de framboises fraîches 

 

 

 

Préparation:

 

 

1) Etaler la pâte sablée dans le moule à tarte, piquer le fond avec une fourchette et  préchauffer le four à 180°c.

 

2) Dans un grand bol en inox, blanchir le sucre et les oeufs.

 

3) Dans une casserole, verser le lait de coco, le lait concentré et les zestes de citron que vous aurez prélevé au préalable. Portez à ébullition.

 

4) Lorsque les laits seront bouillants, ajouter les oeufs battus sucrés sans cesser de fouetter, puis incorporer les copeaux de noix de coco.

 

5) Verser la préparation dans le fond de tarte et déposer les framboises de part et d'autre et placer au four déjà chaud pour 25 minutes environ. 

 

Une fois cuite, laissez refroidir la tarte à température ambiante puis placez la au frais jusqu'à dégustation.

Vous pouvez décorer la tarte de zeste de citron vert afin de lui apportez une touche colorée!

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Vovone 23/05/2013 07:41

Coucou ma belle !
On s'est régalés avec ce petit délice ;-)
J'en étais sûre !!!
Merciiiiiiiiiiiiiii !
A l'honneur dans ma petite cuisine ce matin : http://suismoiencuisine.canalblog.com/archives/2013/05/23/27219470.html
Gros bisous et bonne journée !

c-line 12/05/2013 11:30

Hum, des saveurs que j'aime et qui font une belle tarte :) Bisous

kali 05/05/2013 17:17

Zut! Je passe trop! Je suis sûre qu'il n'en reste plus!!!
Il ne me reste plus qu'à la refaire :)

Daphné 04/05/2013 00:06

Hmmm une délicieuse petite tarte, bonne nuit

guy59600 03/05/2013 22:53

une superbe tarte et je ne doute pas qu'elle était excellent
je te souhaite une bonne nuit bises

Maryse & Cocotte 03/05/2013 19:42

elle me fait drôlement envie ta tarte !! délicieusement gourmande !!

kitchenette 03/05/2013 19:17

Quelle jolie tarte !! .. Et quelle chouette alliance que la coco et la framboise .. Bravoo
kiki

natt 03/05/2013 15:34

une délicieuse improvisation elle a de la chance ta soeurette
bonne après midi bisous

afaurore 03/05/2013 14:57

j'en ai l'eau à la bouche

Thérèse 03/05/2013 13:20

Délicieuse cette tarte!
Belle présentation.
Bises.