L'alliance d'un sablé croustillant à l'amande à la confiture de myrtilles douce et délicieusement sucrée !

Ingrédients pour 6 personnes:

 450g de myrtilles en pot, 300g de sucre à confiture, 1 sachet de nappage pour tarte, 100g de farine, 50g de poudre d'amande, 3 gouttes d'amande amère, 40 g de sucre glace, 60g de beurre, sel.

Préparation:

1) Dans une jatte, mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre glace , une pincée de sel et quelques gouttes d'amande amère.   Fondre le beurre et l'ajouter au mélange.   Malaxer jusqu'à l'obtention  d'une pâte lisse.

Former une boule et enfermez la dans un sac de congélation puis la placer au frais 1heure.

2) Pendant ce temps, chauffer dans une casserole les myrtilles dans leur jus avec le sucre. Cuire à feu doux  45 minutes environ.  Ajouter le sachet de nappage pour tarte , bien remuer et stopper le feu.  Laisser tiédir.

3) Préchauffer le four à 210°c. Sortir la boule de pâte, l'étaler et la placer dans un moule à tarte.

Enfourner 15 minutes la pâte à blanc , piqué à la fourchette et couverte de papier de cuisson additionné de lentilles sèches ou autres...

4) Verser la confiture de myrtilles dans le fond de tarte et l'égaliser.  Placer la tarte au frais.

                                                                 La déguster bien fraîche.

                                                                    Bon appétit !