Tarte de Linz

Publié le par Au coeur des petits Délices!

 

 

tarte linz fin

 

  Allez, une petite dernière pour clôturer cette fin de semaine qui était placée sous le signe de la tarte .

Les gens qui arrivent sur mon blog pour la 1 ère fois doivent se dire : "Mais elle sait faire que des tartes ????" lol .

Une excellente tarte sablée aux épices, garnie de confiture de framboises "maison", tirée de la recette de Cyril Lignac que j'adore, je me répète ! 

 

 

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Ingrédients pour 6 personnes:

 

 

250g de farine, 150g de sucre en poudre, 100g de poudre de noisette,1 sachet de sucre vanillé, 1 pot de confiture de framboises (maison de préférence), 1 oeuf entier + 1 jaune, 150g de beurre, 1 cuil.c de cacao en poudre, 1 cuil.c de cannelle en poudre, 1/2 cuil.c de clou de girofle, 2 cuil.c de kirch (facultatif).

 

 

 

 

tarte-framboise.jpg

 

 

 

 

Préparation:

 

 

J'ai fais ma confiture de framboises la veille:

Dans une casserole, mettre 400g de framboises avec 250g de sucre à confiture et le jus d'un citron. Cuire à feu doux jusqu'à ce que les framboises soient écrasées et que la confiture se fige dans l'assiette. Compter 3/4 d'heure environ.

 

 

 

tarte de linz couverture

 

 


1) Mélanger le sucre avec le sucre vanillé, la poudre de noisettes, la farine, le cacao, la cannelle et le clou de girofle.

 

2) Battre l'oeuf entier dans un bol à la fourchette, puis couper le beurre en morceaux.  Incorporer l'oeuf, le beurre, et le kirch dans la jatte.  Travailler bien le tout afin d'obtenir une pâte lisse  et homogène.  Former une boule, placez la au frais 1H.

 

3) Réchauffer le four à 180°c. Tapisser un moule à tarte de papier sulfurisé,. Abaisser les deux tiers de la pâte.  Garnir le moule puis abaisser le reste de pâte et découper de fines lamelles. Badigeonnez les de jaune d'oeuf.

 

4) Etaler la confiture de framboises sur le fond de tarte. Poser le bandes de pâte en croisillons.  Enfourner 40 minutes environ.

 

5) Laisser tiédir la tarte à sa sortie du four, la déguster froide.

 

 

 

tarte linz photo1 tarte de Linz photo


 

                                                       Bon week end à tous !

 

 

 


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Commenter cet article

Anna-Belle 07/08/2012 15:05

Pourrait-on avoir les commentaires d'une bonne âme qui aurait eu l'excellente idée de réaliser cette magnifique tarte ? Ca serait plus intéressant que tous ces compliments, sûrement mérités, mais
qui ne donnent pas d'indications complémentaires fort appréciées de ceux et celles qui voudraient s'atteler à la tâche en toute connaissance de cause, non ?

Au coeur des petits Délices! 07/08/2012 23:41



Bonsoir Anna Belle, aucuns soucis, je suis disponible pour répondre à toutes les questions qui concernent mes recettes, quelle était ta question?????????? Je répond toujours avec grand plaisir et
en privé en général, c'est plus personnel .  Bien cordialement, bonne soirée ! *Séverine*



Céline Cocottes et Campagne 01/07/2012 10:52

et bien non, c'est parce "qu'elle est blonde qu'elle ne sait faire que des tartes" (lol !!) bien au contraire... ceci dit cette tarte à la confiture est encore superbe, bravo !! bisous

Aux delices du palais 30/06/2012 13:15

Salam ma hbiba ohhh lalalala t'as fais fort avec toutes ces belles tartes les unes plus belles que les autres !!!j'admire j'ai tout vu mais par manque de temps je n'ai pas laissé de coms!!!mais top
de chez topppp!!bravo je te pique comme d'hab!!
Pour repondre à ta question non les photos etaient prises bien aprés la cuisson donc le gateau est cuits moi je fais cuire à 150 même 25 minutes et le dessous de la patisserie doit etre doré pour
que j'arrete la cuisson!!c'est croustillant et si bonnnnnnnnnnnnnnnn!!!voila ma belle.bon week end bisousssssssss

leïla 30/06/2012 10:27

elle est vraiment très jolie cette tarte!!!

les joyauxde sherazade 29/06/2012 23:02

hmmm un délice , bonne soirée, bisous

uneliyaasdebonneschoses 29/06/2012 21:29

elle est sublime!!ici aussi grande fan de Cyril Lignac!!biz ma belle

La serviette sur la table par Signé-Déco 29/06/2012 21:09

Waouh!!! elle est superbe. Bravo!!!!

jesscuisine 29/06/2012 19:23

Alors en ce qui concerne la musique j adore continue continue je suis pareil si j ai pas de musique suis pas bien et en ce qui concerne ta tarte une merveille qui me donne encore une fois envie
grrr ;-) je te souhaite un bon weekend

yamina 29/06/2012 19:03

oh que c'est beau et que ça à l'air bonnnn! bravooo

christèle 29/06/2012 18:47

hummmmmmmmm un délice cette tarte fruitée
j'adoooooooore
bonne soirée
bisous