Tarte rustique aux poires vanillées

Publié le par Au coeur des petits Délices!

Tartelette aux poires

 

   Une tarte toute en simplicité, rustique et gourmande!    

 

 

   belle8

 


Ingrédients pour 4 personnes:

 

 

Une pâte sablée ( recette ICI),  3 poires guyots, 1 gousse de vanille, 1 cuil.s de vanille liquide, 50g de beurre demi sel, 40g de cassonade, 1/2 citron jaune.

 

 

Poires caramélisées au beurre salé

 

 

Préparation:

 

 

1) Faire cuire à blanc la pâte sablée sur une feuille de papier sulfurisée, retourner les bords et piquer le centre à la fourchette. Mettre une feuille de papier sulfurisée par dessus avec des lentilles ou haricots secs, afin d'éviter le gonflement de la pâte à la cuisson.

 

2) Eplucher les poires, les couper en dés et additionner d'un peu de jus de citron.

 

3) Dans une casserole, mettre les dés de poires avec la cassonade et les faire caraméliser.

 

4) Lorsqu"elles auront colorées, ajouter le beurre et faire à nouveau chauffer.

 

5) Couper la gousse de vanille en 2 et prélever les graines. Les mettre dans la casserole avec la vanille liquide.

 

6) Bien remuer et dresser les poires caramélisées sur le fond de tarte.

 

7) Remettre au four 15 minutes à 210°c.

 

Déguster chaude ou tiède, accompagnée pourquoi pas d'une boule de glace à la vanille,

hum !

 

Tarte poires caramélisées

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Michette 27/10/2011 18:41


Les recettes anciennes qui ont bercé notre enfance sont les meilleures, j'adore.


Aurél 22/10/2011 11:06


Miam! Jolie tarte! :)
Bon week end a toi
Bisous


auxdelicesdupalais 21/10/2011 20:42


Miam miam,je ne sais plus quoi dire tellement que tes delices me font saliver 3desserts en meme temps!!on est gaté!!gros bisous ma chere.