Une tartelette  plutôt charmante, moi qui raffole du gingembre, on le sens de façon subtile , et il se marie parfaitement avec l'ananas caramélisé...

J'ai opté pour des petites tartelettes individuelles mais vous pouvez réaliser une grande tarte.

Ingrédients pour 6 personnes:

8 tranches fines d'ananas "victoria" (sans le coeur), 1 cm de racine de gingembre, 120g de sucre, 60g de beurre, 1 pâte feuilletée.

Préparation:

1) Couper l'ananas en fines rondelles, en ayant retiré le coeur.  Préchauffer le four à 210°c.

2) Dans une poêle chaude, mettre le beurre, saupoudrer de sucre, attendre que çela crépite , puis déposer délicatement vos tranches d'ananas.   Laissez les dorer , puis retournez les .

3) Peler et raper finement  le petit morceau de gingembre.   Lorsque l'ananas est bien caramélisé, déposer en escargot chaque tranche dans un moule à tarte.  Mettre le gingembre râpé par ci par là.

4) Poser sur les tranches d'ananas,  la pâte feuilletée, bords à l'intérieur. 

5) Enfourner 30 minutes environ (selon le four). La pâte doit être dorée.

6) Attendre 10 minutes après sa sortie du four , et la renverser sur une assiette.  

          Servi avec une boule de glace à la vanille doit être encore bien plus gourmand !!!!

                   Caramélisée à souhait !

                           Bon appétit ...