Bonjour tout le monde !

 Une envie soudaine de fraises bien sucrées (non, je sais ce que vous pensez , je ne suis pas enceinte !), ajoutée à la fraicheur de la menthe du jardin, pourquoi pas une bonne tarte tatin pour changer un peu ...

Profitons pleinement du jardin qui commence à s'épanouir, pour mon plus grand plaisir, installés au fond du jardin... 

 Ingrédients:

1 pâte feuilletée, 400g de fraises des bois, un petit bouquet de menthe fraiche, 60g de beurre, 150g de sucre (à ajouter ou réduire selon le goût de chacun).

Préparation:

1) Laver la menthe et séchez la avec su sopalin.  Laver et équetter les fraises, les sécher également, puis les couper en 2 dans le sens de la hauteur. 

2) Dans une poêle bien chaude, faire dorer le beurre jusqu'à ce qu'il mousse, saupoudrer la poêle de sucre, faire dorer les fraises de chaque côté.

3) Préchauffer le four à 200°c, placer au fond d'un moule à tarte une feuille de papier sulfurisé et déposez y les fraises, cotés bombés contre le fond. Verser le caramel de fraises et poser dessus la pâte feuilletée en rentrant les bords à l'intérieur.   Enfourner 30 minutes environ.

4) A la sortie du four, attendre 5 minutes avant de la retourner sur une assiette, et laisser refroidir complètement.

5) Avant de servir , ciseler quelques feuilles de menthe que vous parsèmerez sur la tarte , et déposer des feuilles de menthe entières de ci de là .

  Voilà, en avant pour la dégustation à l'ombre d'une belle journée ensoleillée!