Trifle au pain d'épices et figues caramélisées

Publié le par Au coeur des petits Délices!

 

 

trifle-pain-d-epices.jpg

 

 

 

   Mon partenaire "Le miel des chefs" m'a fait parvenir récemment un délicieux pain d'épices à l'ancienne accompagné d'un chutney de figues.  Alors j'ai opté pour une trifle pain d'épices, figues caramélisée et chantilly mascarpone.

Un petit desert sans prétention mais toutefois très appréciable !

 


 

MIEL DES CHEFS logo

 

 

 

miel-des-chefs-copie-1.jpg

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 4 verrines:

 

 

* 2 tranches généreuses de pain d'épices

* 10 figues bien mûres

* 4 feuilles de menthe fraiche

* 5 cuil.à S de sucre

* 1 cuil.à S de jus de citron

* 20 cl de crème entière

* 1 sachet de sucre vanillé

* 2 cuil.à S de mascarpone

 

 

 buzy7rl5.gif

 

 

 

Préparation:

 

1) Laver et couper en deux les figues mûres. Séchez les et les faire cuire en douceur avec le jus de citron et le sucre dans une petite casserole un bon 1/4 d'heure. Ajouter la menthe ciselée et remuer. Réserver.

 

2) Mixer les tranches de pain d'épices.  Monter alors la crème en chantilly à l'aide du batteur et incorporer le sucre vanillé.  Ajouter la moitié du mascarpone à la chanilly en remuant énergiquement, puis battre avec le reste.

 

3) Déposer au fond des 4 verrines une bonne épaisseur de pain d'épices, couvrir de figues caramélisées (conserver le caramel) , ajouter la chantilly au mascarpone et finir par le caramel qu'aura rendu les figues à la cuisson. Parsemer le dessus de chaque coupe de pain d'épices émietté.

 

Placer au frais et déguster au moins 2 heures après.  

 

 

 

trifle figues pain d'epices-copie-1

 

 

 

 

Commenter cet article

Lisa 28/09/2012 17:05

Hum, qu'est-ce que ça a l'air bon tout ça! Bravo pour cette belle réalisation! Bonne journée!

Nathalie 27/09/2012 09:22

Ce trifle est magnifique de gourmandise, j'en dégouline...

c-line 25/09/2012 08:21

De belles associations pour tes verrines gourmandes!! Bisous

habbouss 24/09/2012 22:29

Tu vas rire mais je n'ai jamais mangé de trifle! Le tiens a l'air si appetissant je dis pas non lol! Portes toi bien, bises!

Au coeur des petits Délices! 25/09/2012 06:49



C'est un trio de saveurs avec soit de la chantilly soit de la crème anglaise qui accompagne un biscuit ou gâteau emiétté sous une mousse ou une compotée de fruits ou autre, voilà tout!  Tu
as du en manger déjà surement ?  Bonne journée a toi , bise



LeeYaa 23/09/2012 14:32

mmhm ce trifle gourmand me fait saliver !

Céline Cocottes et campagne... 23/09/2012 09:54

HUMMM....j'adore cette idée, elle doit être terrible cette recette !! bon dimanche ma belle ; bisous

lou 23/09/2012 09:53

quelle coupe, j'en salive encore! Belle journée de dimanche, bises
Lou

barbara 23/09/2012 08:59

wouahouuuuu j'en veux de ce dessert là !!! bisous

Cake Cook and Co 22/09/2012 19:38

Magnifique ta verrine :)

kali 22/09/2012 17:32

Oh!!!!!!!! Qu'elle est gourmande cette coupe!